Bugünün büyük bir kısmında tatlı kriziyle başa çıkmaya çalıştım ve en sonunda direnmekten vazgeçip ne yesem diye düşünmeye başladım. Dışarıdan katkı maddesi dolu bir tatlı alıp içinde ne olduğunu bilmemektense kendi tatlımı kendim pişirmeye karar verdim. Daha önce evde pişirdiğim yemeklerin tariflerine Yemek.com’dan baktığım ve son derece tatminkâr sonuçlar elde ettiğim için yine aynı yolu seçtim ve karşıma çıkan ağlayan pasta tarifi ile adeta büyülendim. Üzerinden akan çikolatası ile tam istediğim tat buydu. Yalnız ben tatlıyı yaparken kendime göre bazı ufak değişiklikler yaptım. İşte ağlayan pasta tarifi denemem ve ortaya çıkan sonuçlar:
Ağlayan pasta tarifimde pasta kekinde bir değişiklik yapmadım. Tarifte anlatıldığı gibi 1 su bardağı toz şekeri 3 yumurtayı karıştırma kabında karıştırdım ve akabinde sütü ve Ayçiçek yağını ekledim. Tüm malzemeleri tamamen homojen bir hal alana kadar karıştırdım. Daha sonra kabartma tozunu, kakaoyu ve elenmiş unu da bu karışıma ekledim. Hazırladığım karışımın daha pişmeden bile son derece davetkâr göründüğünü söyleyebilirim, özellikle siz de benim gibi kek hamuru kabını sıyırmayı seviyorsanız dayanamayabilirsiniz. Kekin yapışmaması için öncelikle kek hamurunu tereyağı ile sıvadım. Kekin pişirme süresine de birebir uydum yani 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirdim.
Sonra geldi işin en zevkli kısmı, yani pasta kremasını hazırlama bölümü. Zaten kremşantiyi çok severim. Sütle çırptığım kremşanti de sabırsızlanmama neden olan bir görünüme kavuştu. Pastanın çikolata sosunu hazırlarken dinlenmesi için kremşantiyi buzdolabına koydum ve sosu hazırlamaya koyuldum. Ben sosun tarifinde küçük bir değişiklik yaptım. Normalde tarifte 300 gram bitter çikolata kullanmam gerektiği yazıyordu. Daha da tatlı ve yumuşak bir tat elde etmek için bunun 150 gramını sütlü çikolata olarak kullandım. Tüm çikolatalarımı minik küpler halinde doğradım ve ocakta krema ile birlikte pişirdim.
Artık pastamı yemeye çok az bir süre kalmıştı. Kekim pişinde fırından çıkardım ve 1 su bardağı sütü kekin emmesini bekleyerek yavaş yavaş üzerinde gezdirdim. Kek sütü tamamen içine çekince hazırladığım kremşantiden gözüme uygun görünen kadar miktarı kekin üzerine spatula ile sürdüm. Kremşantiden sonra hazırladığım çikolata sosunu da pastanın üzerinde gezdirdim. Keki dilimledikten sonra süslemeye giriştim. Süsleme için de hazırladığım kremşantinin bir bölümünü kullandım. Tarifte süsleme için file badem kullanabileceğim yazıyordu ama ben bademdense fındık tadını daha çok sevdiğim için fındıkla süsleme yaptım. Enfes ağlayan pastam en sonunda hazırdı. Bundan sonra da bir fincan kahve hazırlayarak keyifle yemesi kaldı.
2 Comments
Afiyet bal olsun faydasını görün çikolata mutlu eder :)
Değmesin Yağlı boya, ah hem de nasıl mutlu ediyor. Sonra gelen kilolara ağlamak ise hiç mutlu etmiyor ama :)