mercimekli-kofte2.jpg

Yine anneanneciğimden öğrendiğim güzel bir tarif. Bize misafirliğe gelenler illâ anneannemin mercimekli köftesinden isterlerdi.
İşte çay saatlerimizin vazgeçilmezi mercimekli köfte.

Malzemeler:

1 su bardağı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
2 limonun suyu
maydonoz
kimyon, karabiber
zeytinyağı
tuz

Servis için:
marul yaprakları

Yapılışı:

* Mercimeği üzeri geçecek kadar su koyup kaynatıyoruz
* Mercimekler iyice eriyince ince bulguru ilave edip tencerenin kapağını kapatıp bu buhar ile bulgurun şişmesini sağlıyoruz
* Diğer yandan 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavuruyoruz
* Soğanlar ölünce domates salçasını ilave edip biraz daha kavuruyoruz
* Bu karışımı da sıcak olarak mercimek ve bulgura ilave ediyoruz
* Ayrı bir kaba aldığımız bu malzemelere, tuz, kimyon, karabiber, limon suyu, maydonoz ve biraz zeytinyağ ilave edip iyice yoğuruyoruz
* Elimizle uzun ince köfte şekilleri verip marulla servis yapıyoruz

Not:
* İsteyen serviste pul biber de ikrâm edebilir
~Afiyet Olsun :)

mercimekli-kofte.jpg