Mercimekli Köfte

mercimekli-kofte2.jpg

Yine anneanneciğimden öğrendiğim güzel bir tarif. Bize misafirliğe gelenler illâ anneannemin mercimekli köftesinden isterlerdi.
İşte çay saatlerimizin vazgeçilmezi mercimekli köfte.

Malzemeler:

1 su bardağı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
2 limonun suyu
maydonoz
kimyon, karabiber
zeytinyağı
tuz

Servis için:
marul yaprakları

Yapılışı:

* Mercimeği üzeri geçecek kadar su koyup kaynatıyoruz
* Mercimekler iyice eriyince ince bulguru ilave edip tencerenin kapağını kapatıp bu buhar ile bulgurun şişmesini sağlıyoruz
* Diğer yandan 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavuruyoruz
* Soğanlar ölünce domates salçasını ilave edip biraz daha kavuruyoruz
* Bu karışımı da sıcak olarak mercimek ve bulgura ilave ediyoruz
* Ayrı bir kaba aldığımız bu malzemelere, tuz, kimyon, karabiber, limon suyu, maydonoz ve biraz zeytinyağ ilave edip iyice yoğuruyoruz
* Elimizle uzun ince köfte şekilleri verip marulla servis yapıyoruz

Not:
* İsteyen serviste pul biber de ikrâm edebilir
~Afiyet Olsun :)

mercimekli-kofte.jpg

3 thoughts on “Mercimekli Köfte

  1. Merhabalar,
    Güzel mesajınız beni çok mutlu etti,
    Yeşil Rize,mizden bahsetmeniz ve ayrıca Rize,mizin
    gelini olmanız ayrı bir güzellik,
    Yazılarnız anlamlı,tarifleriniz nefis diyorum!
    Bütün bunlar için size çok teşekkürler..
    Tekrar bekliyorum..Sevgiler,Güzellikler Sizin olsun..

Bir Cevap Yazın

Önceki yazıyı okuyun:
Canavar Ev (monster house)

Bu akşam canavar ev'i orjinal adıyla monster house'u izledik. Ben daha önce posterlerini görmüştüm ama film hakkında hiçbir fikrim yoktu....

Kapat