firin_tavuk

Tavuğun en lezzetli hali bence fırınlandığı halidir. Yanında ister pilav olsun, ister patates fırına girince ayrı bir lezzetli oluyor.

Bu tarif de hem pratik hem de çok kolay. Uğraştırmıyor çok fazla. Acil misafire bile yapılabilir. Normalde bunun pilavını sade yapardı annemler. Ben oğlak etiyle yapılan pilavı buna uyguladım. İçinde baharat ve çeşniler olan pilavları çok seviyorum. Pilavın her türlüsünü seviyorum sanırım. En çok da domatesli pilavı.

İşte benim usul fırında tavuklu pilav:

Malzemeler:

– 1 bütün tavuk
– 1 adet kuru soğan (tavuğu haşlarken kullanacağız)
– 2 su bardağı pirinç
– Yeşil soğan
– Nane
– Tuz, karabiber
– Bir kaç parça tereyağ (isteğe göre)

Yapılışı:
– Tavuğumuzu geniş bir tencerede bol suda haşlıyoruz
– Haşlarken içine kuru soğanı dörde bölüp atıyorum, bu tavuğun kokusunu alıp güzel bir lezzet katıyor
– Tavuğumuz haşlanırken pirinci ılık suda bekletiyoruz
– Tavuk haşlanınca pirinçleri süzüp yıkayıp fırın tepsisine alıyoruz
– Yeşil soğanları minik minik doğrayıp pirinç ile karıştırıyoruz
– Biraz nane ve karabiber de ekliyoruz (taze nane olsa daha güzel olur tabii..)
– Pirinçlerin üzerine tavuğumuzu oturtuyoruz
– Tavuğun üzerine tuz ve nane gezdirebiliriz
– Haşlanan tavuğun suyundan pirinçlerin üzerini geçene kadar ekliyoruz
– Tavuğun üzerine biraz tereyağ parçaları koyabiliriz
– Fırında suyunu çekip, pirinçler pişene kadar tutuyoruz
– Tavuğumuz da nar gibi kızarıyor

not: Extra yağ kullanmıyoruz, tavuğun suyundaki yağ yeterli oluyor..
not2: evde dereotu yoktu dereotu da yakışabilir, tabi seviliyorsa..

~Afiyet olsun :)