Enginarlı Fasulyeli Zeytinyağlı Pilav

enginarlı pilav

Merhabalar,

Ben pilav delisiyimdir! Öyle böyle değil, her türlüsünü severim pilavın. Ama en sevdiğim hep çeşnili pilavlar olmuştur. İç pilava bayılırım. Tavuklu pilav favorim. Bir ara pilav listesi yapayım unutturmayın :)

Bugün vereceğim tarif de çok spontane gelişti aslında. Pazardan enginar alınca ben ne yapsam bunlarla derken pilav için ayırdığım fasulyeler geldi aklıma. Hoop ikisi de pilava çeşni oldular mı.. Ben de dayanamadım facebook’ta paylaştım. Oradan tarif için istek gelince hemen yazayım dedim. Daha evin beyi yemedi pilavımı :D

enginarlı pilav

Hemen tarife geçiyorum.

Enginarlı Fasulyeli Zeytinyağlı Pilav

Malzemeler:

  • Bir kase yeşil fasulye
  • 2 tane minik enginar (küp küp doğrayın)
  • 3 dal yeşil (taze) soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • Tuz
  • 1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

  • Öncelikle fasulyeleri ayıklayıp kaynar suda biraz haşlıyoruz
  • Aynı suya biraz limon sıkıp küp küp doğradığımız enginarları da haşlıyoruz
  • Bu arada pirinçlerin üzerine tuz atıp sıcak suda bekletiyoruz (yarım saat kadar)
  • Yeşil soğanları ince ince kıyıyoruz

enginarlı pilav

  • Zeytinyağında kavuruyoruz
  • Soğanlar kavrulurken yeşil fasulye ve enginarları da kavuruyoruz
  • Pirinçleri bol suda yıkayıp onları da kavurmaya alıyoruz
  • Pirinçler de kavrulunca 1,5 su bardağı sıcak suyu ve tuzu atıp kapağını kapatıyoruz
  • Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz
  • Sonra demlenmeye bırakıyoruz
  • İsterseniz servis ederken üzerine dereotu ekleyebilirsiniz..

Püf noktaları:

  1. Pirinci ben hep sıcak suda bekletirim. Böylece diri olmayan pilavım oluyor
  2. Enginarları doğradıktan sonra da limonlu suya atın. Yoksa kararıp kötü görünürler
  3. Bu tarifteki birazcık tereyağı tat veriyor, onu da atlamayalım ;)

 

enginarlı pilav

afiyetolsun

About Author

Kadinsanat.net Kurucusu , İkiz Annesi

4 Comments

  1. aysun28 says:

    Nefis görünüyor akşamki menüm için güzel enfes bir tatdir:)

  2. Muhteşem görünüyor bayılırım enginara!

  3. süpermiş enginarların birini ayırayım yarın dolmasını yapacağım ben de sevdim bu tarifi ellerine sağlık

  4. irem says:

    bayıldım buna akşam deneyeyim diyorum…

Yazıyı beğendiyseniz bir yorum bırakın:

[instagram-feed]