Bu yemeği anneannemden öğrenmiştim. Zeytinyağlı olması ve kolay yapılışı yüzünden yazın en çok tercih ettiğimiz yemeklerden bir tanesi kabak yemeği.
Malzemeler:
1 kilo kabak
1 büyük kuru soğan
3 adet domates
1 çay bardağı pirinç
kuru nane
tuz
sıvıyağ
Yapılışı:
* Kabakları güzelce yıkayın. Bir çatal yardımıyla uzunlamasına çizin. Küp küp doğrayın
* Soğanı yemeklik doğrayın
* Domatesleri rendeleyin. (İsterseniz kabuklarını soyup, küp küp doğrayabilirsiniz.)
* Kabakları, doğanı ve domatesi karıştırın ve derin bir tencereye alın.
* Üzerine zeytinyağ gezdirin ve kapağını kapatıp ocağa koyun.
* Kaynama sesi duyduğunuzda kısık ateşe alın. Böylece kabaklar suyunu salacaktır.
* Pirinci ve naneyi ekleyin. (Taze nane kullanıyorsanız naneyi en son ekleyin.)
* Kabaklar sararmaya başlayınca üzerini biraz geçecek kadar kaynamış su ekleyip kaynamaya bırakın.
* Tuzunu bu aşamada ekleyin.
* Kabakların piştiğinden emişn olunca ocaktan alın.
* Yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
~ Afiyet olsun :)
3 Comments
Sitenizi ziyarete geldim,kabak yemeğinde takılı kaldım.
Bu yemeği çok yaparım,sevdiğim yemekler arasında.Tariflerimiz tıpa tıp benzer,ben maydonoz veya
dere otu serperim. Arada bir bulgurla yaparım yemeğimi.
Bir gün blogumda bu tarifi görürseniz, neolur kopyacı
demeyin. Çünkü bu yemeği,yayımlayacağım….
Hoşçakalınız…
bızde de bu yemek vardı dun aksam annemde cok guzel yapar yogurtla yemenızı tavsye ederım :)
hımmm çok lezzetli oldu.tarifiniz için teşekkürler:)