Merhabalar,

Uzun zamandır yazmak istediğim çok hafif bir tarifim var şimdi sizlere. Karnıyarığı çok yağlı olduğu için pek çoğumuz sevmeyiz. Ben de o kocaman patlıcanları kızartmayı pek sevmem. Her yer yağ olacak ne gerek var :)

Çok pratik bir şekilde patlıcanları fırında közleyip öyle karnıyarık yaptım. Parmaklarımızı zor kurtardık. O kadar lezzetliydi yani :D

Haydi gelin şimdi tarife geçelim:

Fırında Köz Patlıcanlı Karnıyarık

Malzemeler:

  • 4 tane patlıcan
  • 1 baş soğan
  • 250 gr kıyma
  • 2 tane çarliston biber
  • 2 domates
  • maydonoz
  • tuz
  • zeytinyağ

Yapılışı:

  1. Patlıcanları soyup tuzlu suda bekletiyoruz
  2. Diğer yandan soğanı ince ince kıyıp kavuruyoruz
  3. Kıymayı ilave ediyoruz
  4. İsteye göre biber de ince kıyılıp eklenebilir
  5. Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp ilave ediyoruz
  6. Domatesler az suyunu çekene kadar kavuruyoruz
  7. Üzerine maydonoz ilave edip altını kapatıyoruz

karniyarik

  1. Diğer yandan patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp sıkıyoruz
  2. Yağlı kağıt yaydığımız tepsiye alıp üzerine zeytinyağ sürüyoruz
  3. 180 derecelik fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişiriyoruz
  4. Patlıcanlar yumuşayınca ortalarını açıp yaptığımız iç harçtan koyuyoruz
  5. Bu defa başka bir tepsiye alıp, biraz da su ilave edip tekrar fırına gönderiyoruz

karniyarik2

  1. Üzeri hafif kızarana ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
  2. Yanında pilav ile servis yapabiliriz :)
  3. Afiyet olsun :)

afiyetolsun