karnabahar

Karnabahar sevmeyenlere bile karnabahar yedirebilecek bir lezzet. Ben de karnabaharı tencere yemeği olarak pek sevmem ama fırınlanınca, hele de kızartılınca çok severim. Bu yemek de benim için çok kolay ve pratik oldu.

Malzemeler:
1 adet karnabahar
1 top kıyma (yumruk kadar da denebilir : ) )
1 adet kuru soğan
3 tane çarliston biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kuru nane
Sıvı yağ

Başamel sos için:
Yarım çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı un
2,5 bardak süt
karabiber
tuz

Yapılışı:

* Önce karnabaharları biraz haşlıyoruz
* Kıymalı harcı hazırlamak için kuru soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz
* İnce ince doğradığımız biberleri de ekliyoruz
* Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz
* Kıymanın rengi değişince, 1 tatlı kaşığı domates ve 1 tatlı kaşığı da biber salçası ekliyoruz
* Salçalar karışımla iyice karışınca biraz su ekleyip kıvamını açıyoruz
* Haşlanan karnabaharları kare bir borcama alıyoruz
* Karnabaharların üzerine kıymalı harcı ekleyip iyice karıştırıyoruz
* Başamel sosu yapmak için unu yağda kavuruyoruz
* Kavrulan yağa sütü azar azar ilave edip çırpma teli ile karıştırıyoruz
* Biraz tuz ve karabiber ekleyip karışım göz göz olunca ocaktan alıyoruz
* Başamel sosu kıymalı karnabaharların üzerine döküp fırına veriyoruz
* Üzeri biraz kızarınca olmuş demektir.

~ Afiyet olsun