Anneannemin yaptığı yemeklerin hastasıyımdır. Elinin lezzetinden midir bilmem, yaptığı yemekler çok güzel olur. Aynı yemeği yapsam da ben o tadı tuttaramam. Bir mayalı poğaça yapar, parmaklarımızı yeriz..
Ben de istiyorum ki anneannemden öğrendiğim yemekleri bir araya toplayayım. Tarifleri bizden sonraki nesillere aktaralım. Anneannem bu akşam buzlukta olan mantılardan çok pratik hemen hazır olan bir çorba yaptı. Ben de buraya yazmaya karar verdim.
Tutmaç Çorbası
Malzemeler
1 kase mantı
1 kase yoğurt
Su
Yağ
Tatlı Kırmızı Toz Biber
Yapılışı:
– Daha önceden buzluğa attığımız mantıyı bol suya atıp kaynattık
– Yoğurdu çırpıp kaynamış sudan biraz alıp ılıttık
– Ilınan yoğurdu çorbanın içine kattık
– Biraz kaynattıktan sonra üzerine tereyağ ve tatlı toz kırmızı biber yaktık
Anneannemden not: İstenirse un kavurulup konabilir. Daha koyu kıvamlı bir çorba olur.
Afiyet olsun..
