Çikolata soslu cheesecake benim favorimdir! Normalde tüm cheesecakeler için ekşili soslar yapılır. Ama ben tatlı sos sevdiğim için tarifi biraz değiştirdim.
Geçen gün canımız nasıl cheesecake istiyor annemle. Ama ben bir türlü tarif defterimi bulamıyorum. Bloguma da yazmamışım. Japon cheesecake var bu yok.. İnternet tarif dolu diyebilirsiniz.. Ama ben bu tarifi çok seviyordum ve tutturuyordum. Instagramdaki hiç bir tarif ilgimi çekmedi. Çoğu nişasta ve aşırı labne kullanıyordu.. Bu tarifi merahmd’in eskiden tuttuğu blogdan almıştım. Senelerdir bunu yaparım ve yiyenler pek beğenir :p Bulmam biraz zor oldu ama aradım taradım ve buldum. İşte denenmiş ve tutmuş bir cheesecake tarifi :)
Üzerine çikolata ve krema eritilip dökülüyordu, bu sefer annemler çikolata sos yapalım dedik. Sonuçta ağlayan bir kekimiz oldu :D Bence sorun yok, ama alışılmış cheesecakeler gibi görünmüyor. Süsleme kısmını da hiiç beceremediğim için böyle sade, minimalist bir cake çıktı ortaya.
Tarif blogumda dursun, artık buradan bakıp yapayım bari. Zira aklımda hiç biri kalmıyor..
Çikolata Soslu Cheesecake
Malzemeler:
Alt kısmı için:
2 paket burçak bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağ
1 avuç fındık
Üst kısmı için:
1 paket krema
2 paket labne peynir (toplam 400 gr)
3 yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
Sos için:
1 paket çikolata sos
2 su bardağı süt
Yapılışı:
- Önce 2 paket burçak bisküvi ve fındığı rondoda un haline getiriyoruz.
- 3 yemek kaşığı tereyağını eritip bu un gibi karışıma ekliyoruz iyice karıştırıyoruz,
- Kelepçeli kalıbın altına bu karışımı güzelce yayıyoruz, bir bardak altı ile iyice bastırıyoruz,
- Buzdolabında biraz bekletiyoruz,
- Kremalı karışım için önce labne ve kremayı elimizle çırpıyoruz.
- Mikser kullanmazsanız güzel olur!
- Şekeri ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
- Yumurtaları teker teker ilave ediyoruz.
- En son 2 yemek kaşığı un ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırıyoruz
- 160 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz
- Fırının altına su dolu bir kap koyuyoruz.
- Üzeri kızarıncaya kadar tuttum ben.
- Cheesecake soğuyunca 2 bardak sütle pişirdiğim çikolata sosu üzerine döktüm
- 1 gece buzdolabında beklerse süper olur.
- Siz istediğiniz süslemeyi yapabilirsiniz, üzerine vişneli ya da limonlu sos yapabilirsiniz.
(Bu tarifle beraber eskisi gibi fotoğraf çekebildim, yaşasın! )
1 Comment
Bloğunuzu takip ediyorum çok güzel paylaşımlarınız var tebrik ediyorum :)