Merhabalar,

Bir önceki yazımda bahsettiğim sürpriz doğum gününe damgasını vuran kurabiyelerin tarifini veriyorum :) Şaka bir yana, kurabiyelerin içine eklediğim birazcık portakal kabuğu rendesi öyle güzel aroma verdi ki.. Kokusu ve tadı çok güzel oldu. Ayrıca ilk defa denediğim royal icing tarifimi de burada vereceğim.

Hazır sevgililer günü de yaklaşırken belki sevdiğinize bu kurabiyelerden hediye etmek istersiniz :) Her ne kadar biz sevgililer günü kutlamasak da belki kutlayanlar vardır.

Biz senelerdir sevgililer günü, o günü, bu günü kutlamalarını bıraktık :) Sadece doğum günlerimizi kutlama kararı aldık. Çünkü hediye almaya yetiştiremiyorduk, tam bir tüketim çılgınına dönmüştük. Böyle günlerde evde yapılmış bir kurabiye daha hoş olmaz mı? Hem sevgililer günü de neymiş canım..

Neyse asıl konumuza gelelim.

dogum_gunu5

(Burada çubuklu ve şekil yapmaya çalıştığım kurabiyelerim :) )

Royal Icing Nedir?

Şeker hamurlu süslemeden bıkmış olan insanların çıkardığı bir süsleme çeşidi diyebiliriz. Muhteviyatı, yumurta akı, pudra şekeri ve biraz limon suyundan oluşuyor. Pişmediği için limon suyu yumurta akını pişiriyormuş. Diğer bir adı glazür olarak da geçiyor. Bir görseniz ne güzel süslemeler yapılıyor. Ben sıkılgan bir insan olduğum için çizgi şeklinde kalp yapmakla yetindim. Bir kaç şekil deneyeyim dedim ama olmadı.. Siz belki sıkılmaz yaparsınız :D

kuraiye_2

Portakal Kokulu Kalp Kurabiye

Malzemeler:

250 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 adet büyük yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Biraz portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı toz şeker
4 su bardağı un

Royal Icing için:

2 yumurta beyazı
1 su bardağından biraz az pudra şekeri
Yarım limon suyu
Gıda boyası

kuraiye

Kurabiyenin yapılışı:

Yumuşak tereyağ, yumurta ve şekeri iyice karıştırın
Portakal kabuğu rendesini ekleyin.
Unu azar azar ilave ederken kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
Yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Bu arada fırını 180 dereceye ayarlayın
Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında açın
İstediğiniz şekilde kesin
(Ben şekil verdikten sonra bazılarını çöp şişe geçirdim.)
180 derece fırında altı kızarana kadar pişirin

Royal icing yapımı:

Yumurta sarısı ve limonu biraz çırpın
Yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin.
Karışımınız köpük köpük değil de hafif macun kıvamında olmalı.
İstediğiniz renkte gıda boyası ekleyin.
(Ben bir sürü video izledim bunla ilgili ama en güzeli Hayalimdeki Yemekler’in videosu oldu. Buradaki anlatıma göre giderseniz daha rahat yaparsınız. )
Kurabiyeleriniz soğuyunca bu karışımla süsleyebilirsiniz. Donunca harika bir görüntüsü oluyor.