Sulu cevizli kek

Adındaki “sulu” ibaresine bakıp, ıslak bir kek olduğu sanılmasın. Sulu ifadesi içine konulan 1 bardak sudan geliyor. Canım tatlı bir şeyler istediğinde içine her türlü şeyi koyup yapabildiğim çok kolay bir kek bu. Anneciğimden öğrendiğim ilk kek olması da tarifi özel kılıyor. İster cevizli, ister kakaolu, bazen havuçlu-tarçınlı olabilen güzel bir kek tarifi.

Malzemeler:

4 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
ceviz

Yapılışı:
* 4 yumurta ve 2 su bardağı şeker koyu kıvamlı bir hal alıncaya kadar çırpılır.
* yumurta ve şeker çırpılırken içine vanilya eklenir.
* 1 su bardağı su ve 1 su bardağı sıvıyağ eklenir ve çırpmaya devam edilir.
* Karışım oldukça sıvı bir hal alınca un yavaş yavaş eklenir.
* Ceviz de karışıma eklenip iyice karıştırılır.
* Oldukça koyu bir kıvam alınca yağlanmış kek kalıbına dökülüp önceden hafif ısınmış fırına atılır.

Afiyet olsun

Not: Ben bazen bu keki 2 yumurta, 1,5 su bardağı şeker, yarım su bardağı su ve yarım su bardağı sıvıyağ ile yapıyorum bu keki ve minik kek kalıbımda pişiriyorum. O da çok güzel oluyor.