Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Bu yemeği anneannemden öğrenmiştim. Zeytinyağlı olması ve kolay yapılışı yüzünden yazın en çok tercih ettiğimiz yemeklerden bir tanesi kabak yemeği.

Malzemeler:

1 kilo kabak
1 büyük kuru soğan
3 adet domates
1 çay bardağı pirinç
kuru nane
tuz
sıvıyağ

Yapılışı:

* Kabakları güzelce yıkayın. Bir çatal yardımıyla uzunlamasına çizin. Küp küp doğrayın
* Soğanı yemeklik doğrayın
* Domatesleri rendeleyin. (İsterseniz kabuklarını soyup, küp küp doğrayabilirsiniz.)
* Kabakları, doğanı ve domatesi karıştırın ve derin bir tencereye alın.
* Üzerine zeytinyağ gezdirin ve kapağını kapatıp ocağa koyun.
* Kaynama sesi duyduğunuzda kısık ateşe alın. Böylece kabaklar suyunu salacaktır.
* Pirinci ve naneyi ekleyin. (Taze nane kullanıyorsanız naneyi en son ekleyin.)
* Kabaklar sararmaya başlayınca üzerini biraz geçecek kadar kaynamış su ekleyip kaynamaya bırakın.
* Tuzunu bu aşamada ekleyin.
* Kabakların piştiğinden emişn olunca ocaktan alın.
* Yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

~ Afiyet olsun